青椒臊子面
| 这几天看旋风孝子，看包贝尔炒的臊子配面条很棒。家里正好还有点肉沫，就做一个臊子配面吃 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末50g，生姜片2片，青椒1个，面条1卷 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生姜粉适量，郫县豆瓣酱1勺，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备 |
 | 2.肉末用清水洗净 |
 | 3.倒入一勺半料酒 |
 | 4.少许生姜粉腌制20分钟 |
 | 5.青椒洗干净切丝，生姜切沫 |
 | 6.锅里倒入适量的油，大火热油至8成 |
 | 7.倒入腌制好的肉沫翻炒至变色 |
 | 8.用勺子压平转小火煎5分钟至肉沫蓬松 |
 | 9.然后加入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀 |
 | 10.少许辣椒油 |
 | 11.适量的姜沫 |
 | 12.一点点五香粉再煎一会 |
 | 13.臊子就做好了 |
 | 14.用锅里剩余的油煎一下青椒，再煮一碗面条即可 |
 | 15.青椒臊子面就完成了 |
 | 16.加一勺酱油吧~ |
【青椒臊子面做法小贴士】
| 小贴士1、青椒炒我就放了一丢丢盐，几乎就是青椒本身的味道，和臊子配在一起吃，会觉得特别清爽，强烈推荐。 2、豆瓣酱最好用郫县豆瓣酱，没有就像我一样加一勺辣椒油。 3、大火烧至肉沫变热后记得转小火，后面全程都是小火！ 4、最后可以在面里加一勺酱油，辣椒酱，都可以 |
