青椒肉片炒虾米
| 做这道菜完全是第一次，因为我虾过敏，所以基本不做和虾有关的菜哈，现在做是源于老公喜欢吃虾，为了心爱的人试着做了一道辣椒肉片炒虾米，虾米含钙丰富，对谁都好，做起来也简单。 |
【食材与调料】
| 【主料】青辣椒250g，瘦肉100g，虾米10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将姜切成碎末 |
 | 2.将大蒜切成碎末 |
 | 3.准备好虾米 |
 | 4.将洗净的青椒切好，尽量切得均匀些 |
 | 5.锅烧热，放入适量油，等油烧到七成热，放入准备好的蒜蓉和姜末爆炒一会 |
 | 6.蒜蓉和姜末炒了一会后放入虾米同炒至出香味 |
 | 7.将爆炒好的虾米和蒜蓉姜末先起锅 |
 | 8.倒入青椒单独爆炒 |
 | 9.将所以配料倒入同炒，再加入适量酱油、盐炒，熟后即可出锅 |
【青椒肉片炒虾米做法小贴士】
| 蒜蓉和姜末一定要爆炒至香味出来，再放入虾米爆炒一会，因为虾米很小且易熟，炒太久会太干；炒好后先起锅，最后等青椒快炒好时再放入炒好的虾米等配料一起同炒，这样才不会让虾米变得很焦或很干哦 |
