青椒凉瓜炒肉丝
| 青椒炒苦瓜清淡脆嫩，苦瓜不甚苦，辣椒不算辣，有开胃诱发食欲的作用。苦瓜与辣椒组合成菜，富含维生素c、铁、辣椒素。女性常食能润肤容颜、明目，延年益寿，是理想的健美、抗衰老菜肴。另外还搭配了瘦肉，更增加了动物性蛋白质，营养也更丰富了，非常不错的一道家常小菜哦~ |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉120g，青椒200g，凉瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，鱼露1勺，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.把所有食材都按条状切好备用。 （注：肉丝用盐，糖，生抽，蒜茸腌制入味） |
 | 3.热锅热油，把肉丝放入煸炒 |
 | 4.当锅内的肉丝转色时，把凉瓜放入翻炒。 |
 | 5.把凉瓜翻炒至断生，有点软软的感觉。此时就加入青椒丝。 |
 | 6.青椒丝断生后，加入适量的盐与糖调味。 |
 | 7.加入适量的鱼露提鲜 |
 | 8.大火翻炒均匀，就可以啦~ |
【青椒凉瓜炒肉丝做法小贴士】
| 炒本菜品时，全程最好都用大火，这样炒出来的菜够锅气，菜色还保持着青绿，并且还不会出汤的哦~ |
