清蒸海鲈
| 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】海鲈700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，味极鲜适量，小葱少许，红椒丝少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼买回来后，洗净控干水份。 |
 | 2.然后在鱼身上打上花刀，跟着抹上适量的盐与糖，使之进味。 |
 | 3.然后放入一个大的鱼盘里，撒上姜丝。 |
 | 4.锅内水开后放入蒸13-15分钟。 |
 | 5.蒸熟后取出，把蒸鱼盘里的汤汁滗掉。 |
 | 6.把葱花放在鱼身上。 |
 | 7.跟着淋上味极鲜与热滚油即可食用喽~ |
【清蒸海鲈做法小贴士】
| 巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 |
