青椒腊味鸡
| 老家晒的腊鸡，因为晒的很干，爸妈怕我们自已剁不烂，特意切成小块再给我们，放在冰箱里吃的时候直接拿出来煮一下再炒，很有家乡的味道 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒100g，腊鸡500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊鸡块在开水中煮后装盘待用。青椒切小块，姜蒜切碎 |
 | 2.坐锅放油 |
 | 3.下姜蒜爆香 |
 | 4.下腊鸡块翻炒 |
 | 5.加入适量醋炒香 |
 | 6.加适量开水 |
 | 7.盖锅十分钟（晒过的鸡肉比较硬，可多煮些时间，吃起来口感会更好） |
 | 8.锅内水烧干，下青椒翻炒均匀 |
 | 9.至青椒炒熟，加入适量酱油即可 |
【青椒腊味鸡做法小贴士】
| 小贴士：因为腊鸡晒的太干，炒之前一定要先煮5分钟左右。可以去掉多余的盐分，吃起来口感也会好很多，避免出现嚼不动的现象。 |
