青椒鸡肉炒藕的做法,怎么做青椒鸡肉炒藕好吃,做青椒鸡肉炒藕需要哪些食材?-优卡食谱网

中秋时节鲜藕上市的时候。也是中秋传统菜肴之一。从营养学角度说，当令食品也最有营养价值的。传统的中秋节时菜肴蕴含朴素的养生道理，对现代人如何“吃得健康”有借鉴意义。藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。可以消暑清热，是良好的祛暑食物。藕可以蒸、煮、炒、炖来吃，还可以生吃。熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。生食能凉血散淤。菜系：家常私房菜口味：清淡工艺：炒

【食材与调料】

【主料】青椒75g，鸡肉100g，藕300g

【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，料酒适量，淀粉适量

【制作步骤】

	1.鸡肉切条，放盐、料酒、淀粉腌制，爆炒一下备用；
	2.藕洗净；
	3.抹干；
	4.切条；
	5.青椒洗净；
	6.切条；
	7.油锅烧热下藕条、青椒翻炒；
	8.下盐；
	9.加盖焖一小会；
	10.下鸡肉翻炒；
	11.下糖翻匀即可；
	12.装盘用小红椒点缀上桌。特点：红绿黄相间，清香悠悠，吃口爽脆。