青椒鸡翅
| 常说吃荤，一条腿的比两条腿的好，两条腿的比四条腿的好。其实现在似乎都差不多了，都是统一色的饲料喂养。但也总不能因为是饲料就不吃荤，真是纠结，希望能有一个真正为我们广大食荤者的放心产品。早上超市转了一圈，还是决定买鸡翅根吧，人不吃荤总也不行的吧。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅根200g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡酱适量，料酒适量，姜适量，生粉适量，洋葱少许，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅洗净沥干水，一分为二地斩断 |
| 2.放碗里，放点切碎的洋葱丁、胡椒粉、料酒抓匀，稍饧 |
| 3.加入鸡酱，拌匀 |
| 4.用保鲜膜封好，腌制 |
| 5.青椒洗净，切片 |
| 6.坐锅，锅热，小火倒入青椒 |
| 7.中小火，翻炒 |
| 8.青椒变色，加点点盐，大火跳两下 |
| 9.关火，盛起，备用 |
| 10.不用换锅，将腌制好的鸡翅根倒入锅内，加开水 |
| 11.加姜，盖上锅盖，大火烧开，转中小火焖，焖至鸡肉酥松，关火身份 |
| 12.盛起，装入青椒盘中 |
| 13.锅里剩下的汤汁，加生粉 |
| 14.用铲子搅匀 |
| 15.开火，搅，搅到汤汁浓厚，关火，迅速将汤汁浇到烧好的青椒鸡翅上。OK，上桌 |
【青椒鸡翅做法小贴士】
| 小贴士如果鸡翅烧好，糖已经很浓了，就不能加生粉了。 |