青椒炒猪血
| 心情故事煎猪血是安阳小吃，以前车站附近，安阳桥边有许多卖煎猪血的，看着那东西黑乎乎的不怎么起眼，但是吃一口啊，挺好吃的，就像湖南的臭豆腐。一般我们在家里做要么煎，要么炒，炒着的要数尖椒炒出来的好，可是今天我的冰箱里只有青椒了，而猪血是前天买回来的，由于是动物性食材，我不想再放着，怕要是变色坏了，于是就用青椒炒吧，炒好了做到下酒菜也挺棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪血1块，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱少许，生抽适量，胡椒粉适量，醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪血切成3厘米2厘米厚不到1厘米的块状，青椒撕成小片 |
 | 2.热油锅爆香洋葱粒 |
 | 3.一片一片放入猪血 |
 | 4.用铲子慢慢翻动 |
 | 5.逐个翻面 |
 | 6.放入青椒 |
 | 7.盐 |
 | 8.胡椒粉 |
 | 9.生抽 |
 | 10.最后滴适量醋即可 |
【青椒炒猪血做法小贴士】
| 1 猪血切大块但是不宜太厚 2 放的时候慢慢推，含有水分防止溅伤 3 放少许醋和胡椒粉杀腥 |
