青椒炒鸭肾
| 我自己卤了点鸭肾，两三个鸭肾，配点色彩鲜艳的蔬菜根之类的，炒出来绝对是养眼，而且营养价值高呢 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肾3个，青椒100g |
| 【辅料】卤料1份，胡萝卜50g |
【制作步骤】
 | 1.鸭肾是自己卤的 冰鲜鸭肾12元/斤，买了三个3.5元，比外面买卤好的划算多了 |
 | 2.准备卤料 八角、小茴、香叶、桂皮、公丁、辣椒，卤料我都是随便抓，大概量够就好 |
 | 3.煮出卤汁 |
 | 4.水开后，放盐、老抽。平时卤东西都放料酒，家里刚好有瓶白酒没喝完的，放些卤东西也是不错 |
 | 5.放入鸭肾 |
 | 6.煮二十分钟左右，离火，让鸭肾在卤水中泡一至二小时。取出切片备用 |
 | 7.蒜爆香后，放入胡萝卜丝 |
 | 8.再放入青椒丝 |
 | 9.加盐炒入味后，加入鸭肾 |
 | 10.再放料酒、生抽，炒炒就可以装盘了 |
【青椒炒鸭肾做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
