青椒炒鸡蛋
青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲,帮助消化,防止便秘。 |
【食材与调料】
【主料】青椒2枚 |
【辅料】油适量,盐适量 |
【制作步骤】
1.锅烧热倒入油 | |
2.倒入搅拌好的蛋液 翻炒 | |
3.翻炒好了盛盘 | |
4.再放入油 | |
5.倒入掰好片的青椒翻炒到8成熟 | |
6.倒入鸡蛋 | |
7.加入食盐 | |
8.翻炒熟了即可 | |
9.盛盘 |
【青椒炒鸡蛋做法小贴士】
小贴士青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。 |