青椒炒蛤蜊
| 两个小馋猫到了中午才告诉我，今天想让妈妈做海鲜给他们吃，这个时候哪里还有卖新鲜的呀？转了菜市场几圈，最终选择了这个。哈哈，蒙混过关。 |
【食材与调料】
| 【主料】蛤蜊500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜6粒，姜10g，葱20g，蚝油适量，朝天椒2粒，青椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.青椒斜切成段。 |
 | 2.朝天椒斜切成段。 |
 | 3.锅中放入油烧热。 |
 | 4.放入切好的姜、葱、蒜末炒香。 |
 | 5.放入清洗干净的蛤蜊。 |
 | 6.翻炒至蛤蜊都将壳打开。 |
 | 7.加入黄酒。 |
 | 8.加入适量蚝油。 |
 | 9.加入适量盐。 |
 | 10.翻炒均匀，使其将蛤蜊入味。 |
 | 11.关火，装盘。 |
【青椒炒蛤蜊做法小贴士】
| 1、蛤蜊买回来最好放在家里养1-2天，让它吐吐沙。 |
