青椒炒肚丝
| 平时非常喜欢吃猪肚，不管做汤、炒和烧，味道都非常鲜美，怎么吃都不腻，而且猪肚吃到嘴里香而劲道，Q弹十足。青椒炒肚丝是一道很好吃的家常菜，特别下饭还很够味。 |
【食材与调料】
| 【主料】肚丝250g，青椒250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，白砂糖适量，芝麻油适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材。 |
 | 2.猪肚切丝焯水，青椒洗净切丝，生姜剁碎。 |
 | 3.锅热倒油放入生姜炒出香味。 |
 | 4.放入肚丝翻炒，加生抽少许，装盘待用。 |
 | 5.另起锅，油热倒入青椒加盐，大火爆炒断生。 |
 | 6.倒入肚丝翻炒均匀，加鸡精、淋少许麻油，既可装盘。 |
【青椒炒肚丝做法小贴士】
| 猪肚如果从外面买来的，炒之前最好用水焯一下，口感会更好。炒青椒的时候一定要用大火，时间不宜太长，炒出来会清脆爽口。 |
