彩椒爆肚丝
| 猪肚，是我们经常见到的一种器脏，也是很多人喜爱的一种食物。猪肚，是为猪的胃，它的口感和营养是其他的猪肉食材所无法替代的。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚的营养价值和食疗效果也主要针对的是脾胃等部位。猪肚性温，尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果。 |
【食材与调料】
【主料】肚丝10克 |
| 【辅料】盐1匙，料酒0.5匙，糖0.5匙，味精0.2匙 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的猪肚一切为二清洗干净备用 |
 | 2.猪肚切成细丝 |
 | 3.锅中烧开水将猪肚焯水时间不要太久 |
 | 4.焯好水的猪肚立即放入冷水中冲凉沥干水份 |
 | 5.彩椒去籽切成丝在开水中焯一下立即放人冷水中冲凉沥干水份备用 |
 | 6.葱姜蒜切成小粒 |
 | 7.锅中倒入底油加热放人葱姜蒜爆香 |
 | 8.放人肚丝同时放人料酒和糖大火爆炒 |
 | 9.放人彩椒翻炒不要炒至时间太久营养会流失口感也不佳 |
 | 10.放人盐和味精调味均匀最后撒上蒜末翻炒一下即可出锅享用 |
 | 11.做好的彩椒爆肚丝盛入盘中 |
 | 12.搭配着小美酒好享受生活噢 |
 | 13.肚丝口感脆脆爽爽好吃到爆 |
 | 14.这道美味是宴客必备的拿手菜哦 |
【彩椒爆肚丝做法小贴士】
| 小贴士肚丝要提前煮好入味会更佳好吃 |
