青红辣炒鸡丁
| 很辣，很下饭的哦~做法也简单。节日宴席上也可以拿得出手的一道硬菜哦~总之不管是日常还是宴客都是杠杠滴好选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，油辣椒2大勺，酱油1大勺，黄酒2勺，白糖1小勺，米醋1小勺，淀粉适量，青尖椒 适量，红尖椒 适量，葱 适量，姜 适量，蒜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。葱姜切末，蒜切片备用。青红尖椒切成圈。 |
 | 2.事先将 酱油 1大勺 黄酒 2勺 白糖1小勺 米醋 1小勺 盐 适量淀粉适量混合均匀调成调料汁备用。 |
 | 3.鸡腿剔骨后，用刀背剁几下，切成 1 cm左右的小块，用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻。 |
 | 4.起锅倒入一点玉米油，将油辣椒倒入炒出红油。 |
 | 5.倒入鸡丁炒散。 |
 | 6.倒入葱姜末和蒜片，出味 |
 | 7.放入青红椒圈。 |
 | 8.淋入事先调好的调料汁。炒匀至上浆后关火即可。 |
【青红辣炒鸡丁做法小贴士】
| 油辣椒可以用郫县豆瓣酱代替~ |
