青红椒炒鱼片
| 以前吃鱼片，总是让卖鱼的给切好，这次想自己试试，学着卖鱼的那样，先把鱼头去掉，用一块布按住鱼，用刀把鱼肉切下来，再切成鱼片，自己切的没有卖鱼的切的好，还是很高兴， |
【食材与调料】
| 【主料】鱼片300g，青椒25g，红椒25g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，味精适量，蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼片放入适量的盐 |
 | 2.放入适量的料酒 |
 | 3.放入一个鸡蛋清，抓匀腌制20分钟 |
 | 4.放入干淀粉抓匀 |
 | 5.锅中放油，油热后放入鱼片，炸熟备用 |
 | 6.青红椒洗净切片 |
 | 7.锅中放油，放入青红椒翻炒 |
 | 8.放入适量的盐 |
 | 9.放入适量的糖 |
 | 10.放入适量的味精 |
 | 11.炒到青红椒成熟，放入炸好的鱼片，翻炒均匀即可 |
【青红椒炒鱼片做法小贴士】
| 鱼片可以自己切，也可以让卖鱼的给切 |
