酸菜鱼片
| 黑鱼含有很多丰富的营养，对人体的健康是非常有帮助的，如果动手术后吃点黑鱼，会很快的把伤口愈合，减轻病人的疼痛感，而且黑鱼里含有高蛋白也是很好的营养品。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼片250g，酸菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，葱适量，花椒适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑鱼洗净，切鱼片 |
 | 2.鱼片中加料酒，盐，淀粉，蛋清搅拌均匀，腌制1小时。酸菜适量 |
 | 3.热油锅，酸菜倒入煸炒 |
 | 4.加水煮开 |
 | 5.出锅，备用 |
 | 6.热油锅，把鱼片溜一下，油要多一些 |
 | 7.捞出，倒入酸菜碗中，加花椒，干辣椒，葱，热油锅，油浇鱼片上 |
 | 8.又嫩又香的鱼片上桌了 |
【酸菜鱼片做法小贴士】
| 切鱼片时，要从鱼尾开始。溜鱼片时，速度要快。 |
