清炖三丝汤
| 非常好吃的三丝汤，营养丰富，淡淡清香，老少皆宜。青萝卜富含铁和钙等矿物质，不仅营养丰富，还有极高的药用价值，经常食用有消积、祛痰、利尿等作用。 胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素，而β胡萝卜素在体内消化吸收率与油脂配比成正比，所以吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块或丝加调味品和油炒食。 |
【食材与调料】
| 【主料】青萝卜100g，土豆1个，胡萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，十三香适量，香菜适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.青萝卜洗净去皮备用； |
 | 2.土豆、胡萝卜洗净去皮备用； |
 | 3.土豆擦丝； |
 | 4.胡萝卜擦丝； |
 | 5.青萝卜擦丝备用； |
 | 6.炒锅加入适量油，加入葱姜、十三香爆香，加入青萝卜、胡萝卜翻炒，加入适量水大火烧开中火炖5分钟； |
 | 7.加入土豆丝炖5分钟，加入适量盐、酱油、鸡精，撒上香菜调味出锅。 |
【清炖三丝汤做法小贴士】
| 注意：白萝卜与胡萝卜不可以同食，会破坏营养成分。萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时以熟食为宜。萝卜主泻，胡萝卜为补，二者同食时加些醋来调和，以利于营养吸收。 |
