清炖牛肉萝卜黄豆汤
| 白萝卜跟牛肉和黄豆是绝配，如果把白萝卜、牛肉和黄豆配在一起吃，还能起到预防病毒性感冒的作用。此外，从营养学角度来看，这三种食物搭配在一起，还能起到营养互补的作用，使营养更全面。放进去的黄豆和牛肉这么一炖制，黄豆也非常的好吃。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩500g，白萝卜半个，干黄豆100g |
| 【辅料】葱花适量，盐适量，大料1粒，胡椒粉适量，香菜51根，耗油适量，山楂干片3-5片，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的牛肉洗一洗切块装入盆中用水泡一个小时，白萝卜切块装盘备用 |
 | 2.把葱切段，姜切厚片，将牛肉泡出来的血水冲洗干净备用 |
 | 3.锅加入凉水，将牛肉放进去，大火煮开1-2分钟，撇净浮沫（留原汤） |
 | 4.加入葱段、大料瓣、姜片、山楂干、黄豆 |
 | 5.盖上锅盖大火烧开转小火煮40分钟.，关火焖10分钟，捡切葱段，将白萝卜块放入锅中大火烧开至熟 |
 | 6.成品盛入汤碗中，放入胡椒粉、盐、鸡精、香菜。 |
【清炖牛肉萝卜黄豆汤做法小贴士】
| 小贴士炖牛肉时，放点山楂干或茶叶，牛肉爱烂，不着急吃的话，提前10分钟关火焖20分钟，口感回更细腻。 |
