清炒小龙虾
| 小时候每年的暑假中午吃好饭，大人们都喜欢休息一会，而我们姊妹则喜欢拿着网去河里，地边小沟中网螺丝，不但每天都能网到不少的螺丝，而且还可以网到不少的小龙虾，小鱼，累计两三天小龙虾就可以够家人吃一顿，最常吃的方法就是加点葱姜炒炒，原汁原味，鲜美无比，而且那点汤汁都用来泡饭吃，一点都不舍得浪费。 |
【食材与调料】
| 【主料】小龙虾1000g |
| 【辅料】小葱适量，姜适量，精盐适量，鸡精适量，料酒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.小龙虾处理干净。 |
 | 3.葱姜蒜头处理干净，切碎。 |
 | 4.油锅加热，爆香葱姜蒜头。 |
 | 5.加入小龙虾。 |
 | 6.加点料酒翻炒两三分钟。 |
 | 7.再加少许水，盐，鸡精炒匀，盖上锅盖烧两三分钟分钟至小龙虾全熟就可以。 |
【清炒小龙虾做法小贴士】
| 小龙虾一定要挑选鲜活的才可以 小龙虾一定要处理干净 小龙虾壳比较薄颜色发青的的肉会比较多 |
