清炒虾仁黄瓜
| 这是潮汕一道家常菜，食材非常简单，只要黄瓜和虾仁，而且黄瓜的皮必须去得干干净净，还要搭配一点香菜，炒出来不仅鲜美清香，颜色也非常好看，有黄瓜的浅绿，虾仁的粉，还有葱的绿。很是养眼。 |
【食材与调料】
【主料】黄瓜250g，虾仁150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，蒜瓣适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗干净，去皮后一分为二后，切斜刀 |
 | 2.新鲜虾去壳，挑去沙线；香菜和葱以及蒜瓣切小 |
 | 3.起油锅，下蒜瓣爆香 |
 | 4.加入虾仁，翻炒略微变色 |
 | 5.倒入黄瓜 |
 | 6.翻炒到黄瓜变软出水 |
 | 7.加入适量的胡椒粉 |
 | 8.适量的盐调味，翻炒均匀 |
 | 9.撒入香菜，即可出锅 |
 | 10.清新香甜的清炒黄瓜虾仁来咯 |
【清炒虾仁黄瓜做法小贴士】
| 小贴士1加入适量的蒜瓣和胡椒粉可以去除虾的腥味。 2.黄瓜和虾仁都容易出水，所以炒的时候火要急，速度要快。 |
