清炒西葫芦
| 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒适量，小葱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱切段 |
 | 2.西葫芦切片 |
 | 3.大蒜拍碎 |
 | 4.热锅中放油后倒入小葱、干辣椒和大蒜爆香 |
 | 5.倒入西葫芦翻炒 |
 | 6.等西葫芦炒软后加入适量的盐再翻炒几下就可以起锅了 |
【清炒西葫芦做法小贴士】
| 一直要用大火，这样的菜才好吃 |
