清炒土鸡
| 鸡肉的做法多种多样，炖、蒸、煮等等，今天难得买到土鸡，来个清炒吧，和其他食材一起煮怕走味道，还是原味的好。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡半只 |
| 【辅料】香菜少许，香葱2根，紫苏少许，生姜少许，酱油少许，食盐少许，食用油适量，蒜蓉少许 |
【制作步骤】
 | 1.土鸡清洗干净，切成块备用。 |
 | 2.所有的配料清洗干净，香葱、香菜、紫苏切成小段，生姜切成片备用。 |
 | 3.锅洗干净倒入食用油烧热，撒入蒜蓉、姜片一起翻炒爆香。 |
 | 4.倒入鸡肉中火翻炒均匀至变色，倒入少许酱油继续翻炒一分钟。 |
 | 5.鸡肉锅底聚拢，放平面水盖上盖子焖煮十分钟。 |
 | 6.这时锅里的汤汁已经比较少了，撒入紫苏、倒入少许食盐调味翻炒一分钟。 |
 | 7.最后汤汁较少了，撒入香葱、香菜段翻炒一下就可以出锅了。 |
 | 8.原汁原味的清炒土鸡就出锅了，比平时买的普通鸡肉味道更香更浓，味道杠杠滴！ |
【清炒土鸡做法小贴士】
| 小贴士鸡肉清洗的时候，肥油比较多的话最好去掉，这样炒出来的鸡肉才会不油腻。 |
