清炒茼蒿菜
| 茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。 茼蒿也算不错的蔬菜了，昨天看到有就买了点回来清炒来吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】茼蒿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿整理好清洗干净备用 |
 | 2.锅中放油，油热后放入茼蒿 |
 | 3.翻炒均匀后依次放入盐 |
 | 4.放入鸡精调味 |
 | 5.最后翻炒均匀即可出锅 |
【清炒茼蒿菜做法小贴士】
| 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。 |
