清炒梭子蟹
| 又是一年吃蟹季，现在正是吃蟹的时节。一般人都会选择吃大闸蟹，其实梭子蟹也一样的美味，大家都认为梭子蟹没肉，没大闸蟹的膏和蟹黄，所以吃起来不带劲，那就让我带领大家领略不一样的美味吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】梭子蟹2只，毛豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量，芝麻油2滴，姜1-2片，淀粉100g，水150ml |
【制作步骤】
 | 1.蟹一到两只，看吃的人而定。要焯下水，半熟放一边。 |
| 2.拍的有点糊掉了，大家将就看下吧，毛豆少点，如果你喜欢吃的话可以多放点 |
| 3.锅子里面放油，热了以后放片姜，然后把毛豆放进去煸炒一下。 |
| 4.把蟹倒进去，煸炒下，放盐适量，再煸炒下，放黄酒，继续煸炒。 |
| 5.然后加入少许水。 |
| 6.盖锅盖，大火5分钟。等汁水收掉点，加入淀粉水，翻炒下。 |
| 7.淀粉水有点黏了，就准备起锅，起锅前加少许芝麻油！ |
| 8.出锅，香喷喷，好吃看的见！ |
| 9.肉很多吧，一点都不比大闸蟹少哦！ |
【清炒梭子蟹做法小贴士】
| 起锅前加入芝麻油，只要1到2滴就可以了。淀粉和水一起调和放一边。加进去以后要翻炒。盐要放蟹的时候就放，会比较入味！ |