清炒茄丝
| 清炒切丝，虽然做法很简单，但是这道菜在我家的出镜率很高，无论是吃粥还是吃饭，只要有这道菜，老妈一个人能吃一盘子，其热爱程度不亚于对青椒土豆丝的。很早之前我就想发这道菜了，但是觉得做法太简单没有什么新意而作罢了现在刚好母亲节，将这道菜贴出来，作为一种纪念吧希望有更多的母亲喜欢这道清炒切丝 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一根茄子和一个青椒 |
 | 2.将茄子切丝，将青椒切丝 |
 | 3.热锅冷油，先将青椒如果爆炒一下 |
 | 4.接着将茄丝入锅一起煸炒 |
 | 5.待切丝炒软后，加入少量水焖熟即可 |
【清炒茄丝做法小贴士】
| 茄子比较吃油，所以炒的时候尽量多放点油 |
