清炒角瓜胡萝卜木耳
| 这是道快手菜，从准备到端上饭桌10分钟即可，有时带孩子出门玩了一天回来晚了，上一道这个菜，孩子吃得不亦乐乎呢。（木耳要提前泡发好哦） |
【食材与调料】
【主料】角瓜半个，胡萝卜1寸长小段，秋耳10来朵 |
| 【辅料】油8ml，葱少量葱花，盐1克，花椒面1钱 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备:适量秋耳，加水泡发；角瓜、胡萝卜。 |
 | 2.角瓜（半个）、胡萝卜（1小段）洗干净切片；泡发好的秋耳洗干净。 |
 | 3.热锅凉油，下入葱末煸香。 |
 | 4.倒入所有主料，中火煸炒。干的话适当点些凉水进去。撒入花椒面、盐，继续煸炒约3、4分钟至角瓜熟。 |
 | 5.出锅装盘。红绿黑色彩搭配，视觉激发食欲。 |
【清炒角瓜胡萝卜木耳做法小贴士】
| 小贴士秋耳比较好，耳瓣大小刚好，肉厚实，嚼起来口感好。 |
