清炒黄瓜山药片
| 淮山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；搭配的黄瓜，炒片，味道脆嫩，爽口。营养丰富 |
【食材与调料】
| 【主料】淮山药200g，黄瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，醋少许，葱姜蒜适量，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜，去皮的淮山药 |
 | 2.淮山药切片，最好戴手套处理，粘液会刺激皮肤 黄瓜也切成斜刀片 |
 | 3.葱姜蒜 |
 | 4.热油爆葱姜蒜 |
 | 5.放进两种片，一起翻炒，加少许白糖 |
 | 6.炒山药透亮了，加少许生抽，一点醋，盐适量，出锅 |
【清炒黄瓜山药片做法小贴士】
| 淮山药处理最好戴手套，粘液容易引起过敏 加一点点，可以使得菜更脆，有绿色的黄瓜，千万不能多了醋，不然会使得黄瓜变色，就影响成菜颜色了 |
