清炒花蛤
| 家乡的海岸线非常长，滩涂为家乡人民的餐桌上奉献了繁多的贝类产品。花蛤，就是一款非常诱人的海产。清炒花蛤，简单而美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤1000g |
| 【辅料】盐2g，糖2g，料酒2勺，葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉2g，蒸鱼豉油0.5勺，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.花蛤用淡盐水浸泡半天，洗净。 |
 | 2.油热，放下葱，姜，蒜，辣椒爆香。 |
 | 3.放入花蛤煸炒。 |
 | 4.倒入料酒 |
 | 5.炒至花蛤嘴开，放些糖，盐，胡椒粉，葱，蒸鱼豉油，煸匀即可。 |
【清炒花蛤做法小贴士】
| 小贴士1.因为花蛤本身带有咸味，所以盐只能放一点点。 2.只放料酒，不放水。 3.嘴一开就可以了。 |
