清炒海带丝
| 海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。 海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起酸性中毒，所以，食用海带前，应先用水漂洗，我是焯过水之后再泡浸一个小时左右才炒。海带风味独特，做法有很多，可以凉拌、荤炒、煨汤，我家大宝很喜欢吃海带，清炒或做汤最爱吃。不过，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。 |
【食材与调料】
【主料】海带丝400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜两棵，酱油适量，辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.海带丝买回来后冲洗干净。 |
 | 2.焯水。 |
 | 3.如果想海带丝口感软点，在焯水时可以煮久一点。 |
 | 4.辣椒和蒜蓉剁好备用。 |
 | 5.烧开油爆香蒜蓉。 |
 | 6.海带丝焯水之后再冲洗干净泡上一个小时候左右。曝香蒜蓉后倒入海带丝。 |
 | 7.放入全部配味：辣椒，酱油和盐，翻炒均匀即可上碟。 |
【清炒海带丝做法小贴士】
| 小贴士1。海带丝在焯水的时候已经煮了一下，所以炒的时候不用炒太久，炒太久口感没那么脆。 2。家里有芝麻的话，放点会更香，更好看。 |
