清炒蚕豆
| 蚕豆中含有调节 蚕豆 大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。 |
【食材与调料】
【主料】蚕豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚕豆洗净 |
 | 2.小葱切段 |
 | 3.干辣椒切段 |
 | 4.热锅中放入花椒和干辣椒炒香 |
 | 5.倒入蚕豆翻炒 |
 | 6.加适量的盐翻炒 |
 | 7.加少许水 |
 | 8.盖上锅盖焖一下 |
 | 9.水快焖完时倒入小葱翻炒几下起锅 |
【清炒蚕豆做法小贴士】
| 小贴士蚕豆一定要焖一下不然不容易熟 |
