芹香豆渣饼
| 芹菜叶发苦，很多人都弃之不食，其实芹菜叶做好了也很好吃，营养比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。芹菜叶榨成汁添加面粉做成的小饼，很适合给宝宝吃，补钙呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜叶200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，十三香适量，虾米适量，豆渣适量，普通面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜芹菜的叶子最好不要扔掉，摘下的叶子洗净能做很多种美食 |
 | 2.芹菜叶洗净放入料理杯搅拌成汁 |
 | 3.将豆渣与榨好的汁放入盆中，搅拌均匀 |
 | 4.虾皮用刀剁成末放入盆中，鸡蛋打入盆中搅拌均匀 |
 | 5.面粉一边添加一边搅拌 |
 | 6.顺时针搅拌均匀 |
 | 7.再放入适量十三香、盐，因为虾米本身就咸，所以，盐不要放太多 |
 | 8.搅拌成面糊状 |
 | 9.电饼铛预热，刷入一层食用油 |
 | 10.将适量面糊摊入电饼铛内 |
 | 11.两面都煎一下，四、五分钟就好了 |
【芹香豆渣饼做法小贴士】
| 1.芹菜汁也可以换成别的蔬菜，菠菜榨汁做出来的饼也很好吃，其它的时令蔬菜都可以的。 2.虾米、虾皮本身都有咸味，也可以事先用水淘洗一下，就算这样，盐也不要放多。 |
