芹菜叶烫面油饼
| 烫面饼，口感会更软和，即使放凉吃，也没什么韧性。烫过的面 口感较甜，再加上五香粉，盐，香油，芹菜叶独特的香味，这张饼吃起来，外面有焦脆的面皮，里面是软和，多种香味复合，越嚼越香。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400克，热水250克 |
| 【辅料】芹菜叶150克，五香粉0适量，盐0适量，香油0适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉放入盆中 |
 | 2.分次加入开水，边加边搅 |
 | 3.搅成面穗，盖上盖子 |
 | 4.放温后和成面团，静置一小时，或冰箱冷藏过夜。 |
 | 5.芹菜叶洗净切丝 |
 | 6.将面团搓成长条 |
 | 7.切小段。 |
 | 8.立着压扁，擀成圆片 |
 | 9.放盐， |
 | 10.放五香粉抹匀 |
 | 11.倒香油抹匀。 |
 | 12.放芹菜叶， |
 | 13.从上至下卷起 |
 | 14.捏紧封口后，盘起，将尾部压在下面。 |
 | 15.压扁后，轻轻擀成薄饼。 |
 | 16.平底锅烧热放油，油热后放入饼，烙至两面金黄盛出。 |
 | 17.全部烙完，切块或者直接撕着吃 |
【芹菜叶烫面油饼做法小贴士】
| 小贴士1.烫面饼口味发甜，软，放凉了，也不会很硬。 2.烙制的过程中，可用铲子拍打饼，方便的时候也可以顺便刷一下，有利于饼的分层。 |
