芹菜饺子
| 儿子从小就特别喜欢吃饺子，百吃不厌，每周从学校回来都要亲手给做一次，因为是半个北方人，所以跟家里长辈学会了饺子的包法 |
【食材与调料】
【主料】面粉500克，肉末，芹菜 |
| 【辅料】水适量，盐，生抽，白胡椒粉，香油，葵花籽油 |
【制作步骤】
 | 1.500克面粉放入盆里逐步加入适量的清水，用筷子搅动成雪花状，然后用手揉成面团，再用保鲜膜包上醒30分钟 |
 | 2.肉末，放入盐和生抽拌匀稍腌制十分钟，把芹菜清洗干净控水 |
 | 3.一个方向搅动肉末，一边搅拌一边加水，因为芹菜会渗水，所以肉末里不能放入太多水，芹菜切碎 |
 | 4.把切碎的芹菜放入肉末里，再放入白胡椒粉，香油一勺，葵花籽油适量，拌匀 |
 | 5.醒完的面团用力揉光滑，然后切块搓成长条 |
 | 6.切成小剂子 |
 | 7.把剂子按扁擀成薄薄的面皮 |
 | 8.包成饺子 |
 | 9.锅里做水，水开后下入饺子，每次锅开加入一次冷水，一共开三次，最后加入冷水后车盖盖子，等开锅后美味的饺子就可以出锅了 |
【芹菜饺子做法小贴士】
