芹菜炒肉
| 芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉100g，芹菜200g |
| 【辅料】盐适量，黄豆酱适量，味精适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净后切成段，蒜头去衣拍扁后切碎。 瘦肉洗干净后，把瘦肉中的肥肉切下来切成粒，瘦肉切片。 |
 | 2.将锅烧热后把肥肉放进锅里炼油。 |
 | 3.肥肉变成金黄色时可以放入蒜头炒出香味。 |
 | 4.将瘦肉倒进锅里翻炒,然后放少许盐， |
 | 5.瘦肉变成略带金黄色时加入少许黄豆酱 |
 | 6.倒入芹菜，继续翻炒，最后酒上少许白糖，拌均匀即可。 |
 | 7.盛入碟中就可以了，芹菜炒肉这道菜就完成了 |
【芹菜炒肉做法小贴士】
| 芹菜必须要煮熟，肉尽量不要煮得太老。 |
