芹菜炒千叶豆腐
| 千叶豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，极受消费者的欢迎。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。 千叶豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性，只要您喜欢，吃豆腐可吃有千种花样，吃出万般风情来。（以上来自网络） 与大家分享一道制作简单清淡的芹菜炒千叶豆腐 |
【食材与调料】
| 【主料】千叶豆腐400g，芹菜170g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜味酱油少许，蒜瓣少许，水淀粉少许，鸡蛋2个，大骨汤适量，姜丝少许 |
【制作步骤】
 | 1.千叶豆腐提前化开（保存为冷冻状态），冲洗一下切成薄片 |
 | 2.芹菜洗净去筋，蒜瓣准备 |
 | 3.芹菜切片，大蒜切片姜切丝 |
 | 4.鸡蛋2个，提前炒熟盛出备用 |
 | 5.炒锅置于火上加适量食用油，烧热后加入姜丝、蒜瓣爆香 |
 | 6.倒入千叶豆腐煎炒成熟后，加入适量高汤，再倒入芹菜片翻炒、少许精盐、鲜酱油翻炒 |
 | 7.倒入炒好的鸡蛋翻炒，勾少许水淀粉挂薄糊，一道清淡营养的芹菜炒千叶豆腐就完成了 |
【芹菜炒千叶豆腐做法小贴士】
| 千叶豆腐烹饪时一般炒到膨大就熟了。吸水性强，所以要放些汤水。 |
