茄子猪肉包
| 肉馅先放调料调好，再加入洗净挤干水分的切丁，拌出来的馅很入味，再加上又白又软的面皮，吃起来很有满足感~ |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，茄子4个，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量，味精适量，葱适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加适量酵母，用温水和面，和匀放置2——3小时发面。这是发好的面，松松软软的 |
 | 2.将发好的面团揉匀 |
 | 3.茄子洗净去皮切碎 |
 | 4.将切碎的茄子放水里浸泡洗白 |
 | 5.猪肉剁成肉馅，调入酱油、熟花生油、盐、香油、味精葱花拌匀 |
 | 6.将洗净的茄子丁挤干水分拌入肉馅中，加葱花拌匀 |
 | 7.将揉好的面团分成等份的剂子，擀成皮备用 |
 | 8.包入馅料 |
 | 9.包好 |
 | 10.凉水上锅，大火开后蒸15分钟，关火后5分钟出锅 |
 | 11.熟了 软软的 很香呢 |
【茄子猪肉包做法小贴士】
| 小贴士1.夏天发面神马的最容易了，夏天温度高，面很容易发起来的，有了发好的面，包子就成功了一大半。但是记得要凉水下锅，并且蒸熟的话要焖5分钟哦O(∩_∩)O~ 2.茄子猪肉馅的拌法是先把这些调料放在肉上拌匀再加入茄子搅拌，感觉这样拌肉肉很入味； 3.切好的茄子要洗一下，要不影响口感，视觉效果也不好 呵呵 |
