茄子馅水饺
| 煮饺子时 水开下锅 水再次沸腾 点点凉水 水开三次 点三次凉水 最后一次开锅 饺子浮在水面 鼓鼓的 饺子就熟了 |
【食材与调料】
【主料】肉馅，茄子，面粉 |
| 【辅料】葱，盐，酱油，味精，花椒面，鸡蛋可放可不放个 |
【制作步骤】
 | 1.和面 （和面时放个鸡蛋） 面和好 盖盖子 醒一会 |
 | 2.茄子 洗净 切丝 用热水抄一下 捞出 放到冷水里 捞出控干水分 剁馅 |
 | 3.和馅 肉馅 茄子馅 葱花 盐 酱油 花椒面 味精 按自己口味适量添加 |
 | 4.和好馅 面也醒的差不多了 开始包饺子吧 |
 | 5.包好 煮熟 出锅 |
【茄子馅水饺做法小贴士】
| 小贴士和面时 放个鸡蛋 饺子皮会更筋道 |
