茄子烧大肠
| 茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,它所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。用煮好的肉燥加入茄子和卤好的大肠一起烧,让不敢吃茄子的你,也会喜欢这道料理的,它适合下饭又适合当下酒菜哦! |
【食材与调料】
【主料】茄子130g，卤大肠150g，肉燥200g |
| 【辅料】辣椒酱1汤匙，黑胡椒粉适量，酱油10ml |
【制作步骤】
 | 1.準备材料 |
 | 2.把茄子滚刀切块,滷好的大肠切小块 |
 | 3.热锅后,放入肉燥料 |
 | 4.放入茄子,加适量的水 |
 | 5.加入辣椒酱.黑胡椒粉,拌匀 |
 | 6.盖上锅盖,用小火燜煮 |
 | 7.燜煮到水份炒一半时,放入大肠 |
 | 8.再盖上锅盖,用小火燜煮 |
 | 9.燜煮到收干时,即可 |
【茄子烧大肠做法小贴士】
| 小贴士1.酱油和辣椒酱,可依个人口味去调整 2.下酒可以加强辣度,下饭可以强调咸度 |
