茄子炒熏鱼
| 茄子是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持，还具有防癌的作用。。。【茄子炒熏鱼】简单的家常菜，酸酸辣辣好味道，下饭有一套。。。 |
【食材与调料】
【主料】茄子250g，熏鱼210g |
| 【辅料】油适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：茄子、熏鱼 |
 | 2.将茄子去蒂清洗一下。 |
 | 3.放在案板上切成滚刀块，待用。 |
 | 4.将熏鱼放在案板上切开，待用。 |
 | 5.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 |
 | 6.接着，锅内留适量的底油，下入炸好的茄子和切好的熏鱼翻炒一下。 |
 | 7.然后，加适量的郫县豆瓣酱。 |
 | 8.加适量的生抽。 |
 | 9.加适量的香醋。 |
 | 10.加适量的白糖。 |
 | 11.调味炒匀，即成。 |
【茄子炒熏鱼做法小贴士】
| 小贴士随意做。 |
