枣泥冰皮月饼
| 中秋节前夕，第一次买了模具，和月饼食材，赶鸭子上架啊，白纸一张能写最美的图画，回家琢磨做的很成功，得到家里人的一致赞赏，朋友品尝后感觉好吃，挺有成就感，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】冰皮面粉250g |
| 【辅料】豆沙馅150g，白油37.5g，水150ml，鸭蛋黄1个 |
【制作步骤】
 | 1.五仁馅料，冷开水，白油准备好。 |
 | 2.活成面团 |
 | 3.鸭蛋黄一个加上五仁馅30克一个捏好 |
 | 4.冰皮用手压扁加入馅料 |
 | 5.包好后放入沾上薄粉模具里面，用力一压。 |
 | 6.出模，一个小饼皮月饼做好了。 |
 | 7.装盒后密封放入冰箱冷藏2小时即可食用 |
【枣泥冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士掌握冰皮和馅料的比例为6：4，包好胚子沾上炒熟的糯米粉防粘，放在模具中压实，脱模后的冰皮月饼放入冰箱冷藏2个小时以上口感最佳 |
