茄子炒肉片
| 现在正是各种新鲜的蔬菜大量上市的时候，我们最爱吃的茄子算是其中之一，无论是炒还是烧或者是凉拌茄泥，都喜欢，其实茄子的营养价值还是蛮高的茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉150g，茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮，切成滚刀状 |
 | 2.肉切成片，备用 |
 | 3.葱、蒜切好备用 |
 | 4.锅里放油，放入八角、蒜、葱爆香 |
 | 5.放入肉煸炒一下 |
 | 6.放入茄子 |
 | 7.加盐调味，炒熟出锅 |
 | 8.茄子炒肉片就好了 |
【茄子炒肉片做法小贴士】
| 茄子不容易出汤，爱糊锅，炒的时候放点水 |
