紫薯花卷
| 今年头一回遇到卖紫薯的，看到了，当然要买一点了，嘿嘿看到好多豆子们做关于紫薯的面食，弄的我也手痒痒的，买了立即学着做了一回，真的很好吃呢，甜甜的，颜色还是那么的漂亮。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，紫薯100g |
| 【辅料】酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯煮熟后，去皮趁热捣碎。 |
 | 2.酵母用30度的温开水化开后加入面粉和紫薯中搅拌均匀。 |
 | 3.一点点的加水，把面和成絮状的。 |
 | 4.揉成光滑的面团。放在温暖处醒发。 |
 | 5.发酵好的面团是原先的二倍大。 |
 | 6.将发酵好的面团加入一点小苏达继续揉，排气，均匀的分成一份一份的。二次醒发二十分钟， |
 | 7.将小面剂子搓成细长条。 |
 | 8.两根面条搭成十字形 |
 | 9.然后左右互搭一下。 |
 | 10.上下互搭一下。 |
 | 11.重复第九步。 |
 | 12.重复第十步 |
 | 13.最后将四个头捏在一起。成这个样子滴。 |
 | 14.全部做好后，醒发二十分钟。 |
 | 15.入锅开蒸，水开后，十分钟即熟，关火后，三分后起锅。开吃喽 |
【紫薯花卷做法小贴士】
| 发酵好的面团加一点小苏达揉，口感会好一点 做成形的花卷一定要二次醒发二十分钟。再上锅蒸。 关火后，三五分钟再起锅。 |
