茄汁虾
| 虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。虾的做法也是好多，鲜虾还是很受大家喜爱的。茄汁虾的色泽红艳明亮，味道酸甜开胃，促进食欲，肉质很鲜美，孩子很喜欢吃，做法又简单，是一道非常美味又营养的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾8个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱3勺，姜适量，糖1勺，醋1勺，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾洗净，剪掉虾须和虾抢，用剪刀在虾背部剪开至尾部上端，去掉沙线 |
 | 2.加盐、姜蓉、料酒腌制一会 |
 | 3.锅内加油，倒入虾煎炸至两面金黄，表面酥脆，中间翻面 |
 | 4.锅内留少许的油，加番茄酱翻炒几下 |
 | 5.加小半碗清水翻炒均匀，再加糖、盐、醋翻炒均匀，可以尝一下味道，适当调整，盐不要加多了，一点点 |
 | 6.放入虾翻炒，让汤汁裹住虾即可 |
 | 7.做好的茄汁虾 |
【茄汁虾做法小贴士】
| 汤汁可以尝一下味道，适当调整，盐不要加多了，一点点，最后加虾翻炒时间不要太长，影响虾的口感。 |
