茄汁排骨
| 朋友最爱吃糖醋排骨，原因是她小时候每次过年都会和堂妹为抢排骨而打起来。（怪不得她宝宝会和小C抢糖醋带鱼呢，原来这个也会遗传（偷笑……））童年对一个人的影响，果然不可小觑。可是，现在吃糖醋排骨总感觉特别油腻，这道改良的茄汁排骨，可以让排骨更爽口，让宝贝爱上吃饭哦！ |
【食材与调料】
【主料】肋排500g |
| 【辅料】油适量，生抽1小勺，老冰糖15g，香醋1小勺，姜5片，番茄酱2大匙 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净待用。 |
 | 2.热锅冷油下排骨、生姜煸炒。 |
 | 3.炒至排骨微黄放生抽继续翻炒。 |
 | 4.锅中加适量的开水，水没过排骨即可，放入老冰糖，翻匀后盖上锅盖，小火焖40分钟左右。 |
 | 5.加入番茄酱、香醋，小火熬至汤汁浓稠即可。 |
【茄汁排骨做法小贴士】
| 小贴士1、煽排骨的时候，放油只需要一点点，因为排骨还会出油的。 2、焖排骨和最后加番茄酱收汁的时候一定要小火。 |
