茄汁藕丁
| 茄汁类类的菜菜都是咱家的最爱，无论是荤的，素的。这次再来做个茄汁藕丁，女儿说新吃法呀，真不错哦。藕含铁量很高，和番茄一样，维C含量都很丰富哈，加点绿绿的豌豆在里面真是色香味俱全哈。 |
【食材与调料】
【主料】藕300g，番茄1只 |
| 【辅料】豌豆100g，小葱适量，番茄酱适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材。 |
 | 2.在番茄皮划几刀。 |
 | 3.放在开水烫一烫。 |
 | 4.撕去番茄皮。 |
 | 5.把番茄切小块。 |
 | 6.藕切成细丁，用清水洗干净，用清水泡着。 |
 | 7.锅里入油，加入番茄和番茄酱煸 炒。 |
 | 8.加入藕丁炒匀。 |
 | 9.加入豌豆，适量清水煮至豌豆熟透即可。 |
 | 10.收汁，加入盐和葱花调即可。 |
【茄汁藕丁做法小贴士】
| 小贴士藕去皮后适合放在清水里泡着不发黑。 藕切后尽量下锅煮制，泡得太久，营养流失。 |
