茄汁华子鱼
| 豆亲1314虾中了华子鱼但是不在北京所以让给我啦~最近才有时间做，肉好嫩好新鲜~华子鱼 即 瓦氏雅罗鱼 。瓦氏雅罗鱼（学名：Leuciscus waleckii）隶属雅罗属，俗称滑子鱼，滑鱼，白鱼。唇薄，无角质边缘，无须。眼较大，鳞中等大，侧线完全，微向腹面弯下，向后延至尾柄正中轴。背鳍无硬刺。要分布于黑龙江流域各水系，其中以黑龙江水系为多。此外，黄河下游、滦河、岱海、达里诺尔湖也产此鱼，数量较少，也分布于俄罗斯境内黑龙江上游。 |
【食材与调料】
【主料】华子鱼2条 |
| 【辅料】油适量，葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，干辣椒适量，番茄酱适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.华子鱼解冻 |
 | 2.送来就是净膛过的所以把肚子里冲冲就可以了 |
 | 3.很干净 |
 | 4.用厨房纸把水吸掉 |
 | 5.葱姜蒜准备好 |
 | 6.葱姜切成条 |
 | 7.蒜拍碎一部分 |
 | 8.酱油倒入碗中 |
 | 9.料酒倒入碗中 |
 | 10.混合均匀，里边的蒜是不小心掉进去的 |
 | 11.热锅倒油 |
 | 12.先转小火，葱姜蒜末倒入锅中 |
 | 13.辣椒掰碎也放入锅中 |
 | 14.番茄酱取出 |
 | 15.倒入锅内，现在有酱包着不容易糊啦转中火吧 |
 | 16.炒香 |
 | 17.鱼放入锅内 |
 | 18.酱汁开锅后转小火 |
 | 19.加入白糖 |
 | 20.加入蒜 |
 | 21.加盖 |
 | 22.炖30分钟 |
 | 23.开盖有惊喜~好香 |
 | 24.盛出 |
【茄汁华子鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
