雪菜煮华子鱼
| 原来参加好豆的活动,奖品是华子鱼!收到老长时间了,菜谱一直没发,现在来发啊,哈哈!认识华子鱼是是从看舌尖2才知道的,可能是冷冻过的关系,我感觉这鱼还是蛮腥的,呵呵,这是第一次做,前面红烧了,清蒸了,这次搞个水煮的,是用雪菜煮啦!哈哈,在这三种做法了,老公最喜欢这款啊,麻辣劲足,太辣了,我都吃不了~最后他一个人吃光的! |
【食材与调料】
【主料】华子鱼2条，即食雪菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜适量，芹菜适量，青线椒适量，红辣椒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.华子鱼收拾干净,沥干水; |
 | 2.鱼身抹上一点盐;撒上胡椒粉去腥; |
 | 3.下油锅煎香两面,备用; |
 | 4.煎鱼的时候我们可以把姜,蒜,青红辣椒都备好; |
 | 5.锅里热油,先爆香花椒,然后再下姜蒜,辣椒一起炒香一下; |
 | 6.加入雪菜炒匀一下; |
 | 7.加入约350ML的开水; |
 | 8.煮开后下煎好的华子鱼,盖好盖子煮约10分钟; |
 | 9.最后下点芹菜末即可! |
【雪菜煮华子鱼做法小贴士】
| 小贴士煮鱼的水量酌情增减!最后没出息放盐了,因为雪菜也是咸的! |
