红烧华子鱼
| 昨天收到奖品华子鱼,甚是高兴,由于白天忙,一直到晚上才弄.还好是冰鲜的,晚上再煮,冰坏都没完全融化,快递包装得很好,相当的比力.百度一下,华子鱼的资料:华子鱼文学名叫瓦氏雅罗鱼,又名:滑子鱼，滑鱼，白鱼，沙包.用来红烧的华子鱼,鱼肉很好吃. |
【食材与调料】
【主料】华子鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱两根，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.冰鲜的华子鱼,解冻,用清水冲洗干净内脏里的积水. |
 | 2.内脏里的血水和其他东西要冲洗干净. |
 | 3.沥干水. |
 | 4.烧热锅,下油 |
 | 5.烧开水,下鱼. |
 | 6.把鱼的一边煎黄,再煎另一边. |
 | 7.两边煎黄后,再放姜丝. |
 | 8.倒点用生抽兑的汁. |
 | 9.加锅盖焖至水快干. |
 | 10.开盖,看水差不多快了. |
 | 11.放点葱段.就可以上盘了. |
【红烧华子鱼做法小贴士】
| 小贴士1.冰鲜的鱼要完全解冻才好下锅. 2.煎的时候开始是大火,后面转中小火慢慢煎,鱼肉也会煎香. 3.倒汁的时候,不要倒太多,适量即可,太多了,把鱼煮得太软就没那么香的. |
