茄汁儿焖大虾
| 这道茄汁儿焖大虾是我老公最爱吃的一道菜！记得我们交往，我给他做的第一道菜就是这个茄汁儿焖大虾，一盘几乎是全被他吃光光了！这个茄汁儿焖大虾做法也是很简单的呢！鲜美的大虾，裹上酸酸甜甜的番茄酱，那滋味真是太美妙啦！让人忍不住吃了一只又一只…… |
【食材与调料】
【主料】大虾20个 |
| 【辅料】开水适量，料酒2勺，生抽2勺，番茄酱2勺，盐1小勺，白糖1勺，蒜瓣2粒 |
【制作步骤】
 | 1.大虾剪去虾头上的大刺，把里面的沙包挖出来，剪掉虾须，用牙签挑虾线，再开背，洗干净备用！ |
 | 2.调料汁儿：2勺料酒，2勺生抽，1勺白糖，1小勺盐搅拌均匀成料汁儿备用！ |
 | 3.锅烧热倒入适量的油，大虾放进去炸到变色卷起，捞出备用！（油不用太多，半煎半炸即可！） |
 | 4.锅烧热倒入适量的油，放入2勺番茄酱翻炒均匀！ |
 | 5.加入蒜末，放入大虾翻炒均匀！ |
 | 6.倒入刚刚调好的料汁儿，翻炒均匀！（ 2勺料酒，2勺生抽，1勺白糖，1小勺盐搅拌均匀调成的料汁儿！ ） |
 | 7.倒入适量的开水，转小火焖3分钟！（水不要太多，刚好没过大虾即可！） |
 | 8.转大火收汁儿即可！（汁儿不用全收干，留一点儿即可关火！） |
 | 9.做好的茄汁儿焖大虾颜色红亮诱人，酸酸甜甜的味道，很开胃，下饭哦！ |
 | 10.成品图 |
 | 11.成品图 |
 | 12.成品图 |
 | 13.成品图 |
 | 14.成品图 |
 | 15.成品图 |
 | 16.成品图 |
【茄汁儿焖大虾做法小贴士】
| 小贴士1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 |
