茄汁陈皮牛筋
| 番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。炖牛肉的时候加入一些番茄不仅能增加味道，而且还有去腥的作用，用苏泊尔破壁机搅拌成茄汁之后，口感更加细腻 |
【食材与调料】
【主料】牛筋360g |
| 【辅料】油20g，盐3g，生抽30g，老抽10g，黄酒30g，草果2g，陈皮5g，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛筋切段后泡去血水洗净，番茄洗净后切块 |
 | 2.准备黄酒，草果，生姜片和陈皮 |
 | 3.番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁 |
 | 4.牛筋冷水下锅焯水后捞起 |
 | 5.锅内倒油温油加入生姜爆香 |
 | 6. 再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒 |
 | 7.加入生抽和老抽煸炒均匀 |
 | 8. 再把番茄汁加入 |
 | 9.加入陈皮和草果 |
 | 10.把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟 |
 | 11.等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅 |
 | 12.上桌 |
【茄汁陈皮牛筋做法小贴士】
| 小贴士1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道 2.高压锅不会流失水分，所有不要加太多的水。 |
